良种牛品种简介

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摘要:一、荷斯坦牛 原产于荷兰,是世界著名的奶牛品种。体格高大,结构匀称,皮下脂肪少,被毛细短,乳房特别大,乳静脉明显,后躯较前躯发达,具有明显的乳用型外貌,毛色为明显的黑

  一、荷斯坦牛 原产于荷兰,是世界著名的奶牛品种。体格高大,结构匀称,皮下脂肪少,被毛细短,乳房特别大,乳静脉明显,后躯较前躯发达,具有明显的乳用型外貌,毛色为明显的黑白花,黑白花的多少不一,腹下、四肢下部及尾帚为白色。成年公牛体重为900~1200公斤,母牛 650 ~750公斤。乳用荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠,平均产奶量为6500~7500公斤,最高单产可达22870公斤,乳脂率3.6%~3.7%。 二、秦川牛 产于陕西省渭河流域的关中平原,是我国著名的优良地方黄牛品种之一。秦川牛体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健,前躯发育良好,具有役、肉兼用牛的体型,全身被毛细致光泽,多为紫红色及红色。公母犊牛的初生重分别为24.4公斤和20.9公斤,周岁体重242.9公斤,1.5岁体重316.5公斤。1~1.5 岁牛在中等饲养水平下,平均日增重为公牛0.7公斤,母牛0.55公斤,阉牛0.59 公斤;18月龄牛平均屠宰率58.3%,净肉率50.5%,肉质细致,大理石纹明显。 三、南阳牛 产于河南省南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区。体格高大,肌肉发达,结构紧凑,体质结实,皮薄毛细,肩部宽厚,腰背平直,毛色有黄、红、草白三种,以黄色居多。南阳牛肌肉丰满,肉质优良,适应性强,耐粗饲。犊牛初生重为21~32公斤。经过育肥,日增重600~900克,屠宰率53%~61%,净肉率44%~52% 四、鲁西牛 主要产于山东省西南部的菏泽、济宁两地区。鲁西牛性情温驯,体躯结构匀称,细致紧凑,前身比较宽深,背腰平直,骨骼较细,肌肉发达,毛细而光泽,皮薄,毛色分为檫红、黄、淡黄三种。鲁西牛1周岁公母牛平均体重238公斤,两周岁平均体重328公斤。据调查统计,18月龄鲁西牛平均屠宰率56.9%,净肉率45.2%。产肉性能良好,肌纤维细,脂肪分布均匀,呈明显的大理石状花纹,深受欢迎。

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